Flora
Mengenal Tanaman Lengkuas.
Apero
Fublic.-
Lengkuas termasuk rempah-rempah sebagai bumbu masakan. Lengkuas ditanam oleh
penduduk disetiap tempat mereka tinggal, dikebun, dipekarangan rumah, di
ladang. Zaman sekarang lengkuas sudah dibudidaya sebagai komoditas perdagangan.
Penduduk
menjadikan bahan dagangan di pasar-pasar sayuran. Hampir setiap hari penduduk
membeli lengkuas untuk bumbu masakan. Kalau kita perhatikan demikian berarti
lengkuas sudah menjadi kebutuhan masyarakat dan masuk dalam kategori tanaman
pangan.
Lengkuas
tumbuh subur hampir di setiap tempat di kawasan tropis dan dapat dibudidayakan
di media tanam seperti pot bunga dan sejenisnya. Lengkuas diperbanyak dengan
tunas atau umbinya yang dipotong sepanjang sepuluh centimeter atau lebih.
Kemudian di tanam pada tempat yang berbeda.
Lengkuas
digunakan untuk bumbu masakan jenis gulai atau makanan berkuah dengan rasa asin.
Yang dimanfaatkan dari lengkuas adalah umbinya. Selain itu, tunas muda lengkus
juga dapat dijadikan sayur atau ulam.
Untuk
menjadikan ulam tunas muda lengkuas dengan cara dikupas dan diambil umbut yang
lembut. Kemudian umbut direbus atau dikukus. Umbut lengkuas juga sangat enak
apabila dibumbukan pada gulai pindang.
Lengkuas
memiliki nama latin alpinia galanga dari keluara zingiberaceae
dalam kelompok liliopsida. Lengkuas dikenal dengan nama laos dan
kelawas di daerah Karo. Lengkuas juga termasuk tumbuhan terna. Atau tumbuhan
berbatang lembut sama dengan pisang. Lengkuas juga berbunga dan ada buah bulat
hijau dan kecoklatan saat masak.
Oleh.
Asdi Merka. S.Hum.
Editor.
Selita. S.Sos.
Fotografer.
Dadang Saputra.
Palembang,
25 Juni 2020.
Sy. Apero Fublic.
Via
Flora
Post a Comment